DPT-RP1、DPT-CP1は、拡大表示ができますか？

可能です。
拡大機能を選択し、拡大したい箇所を指またはペンで囲むと選択された箇所が拡大表示されます。
または、拡大したい箇所をタップすると1.5倍に拡大表示されます。
デジタルペーパー本体のファームウェアVer.1.4以降では拡大表示した状態でページ内の移動も可能です。
なお、拡大したままでのページ送りはできません。